NOS VINS



CHÂTEAU HAUT-CHATAIN
AOC Lalande de Pomerol

SELECTION DE VIGNES DE NEAC

Superficie : 10 ha
Sols : Argiles pures et Graves argileuses
Cépages : 80% Merlot,
10% Cabernet Sauvignon,
10% Cabernet Franc
Densité : 6 000 pieds / ha
Rendements : 45 à 50 hl / ha
Age moyen des vignes : 35 ans

VITICULTURE

Taille traditionnelle, ébourgeonnage manuel
Labour sous le rang
Effeuillage sur une face
Vendanges manuelles, table de tri vibrante

VINIFICATION / ELEVAGE

Vinification en cuves inox thermorégulées
Cuvaison de 25 jours en moyenne
Elevage en barriques Neuves (1/3) et de 1 à 2 ans
OEnologue conseil : Gilles Pauquet
Production : 65.000 bouteilles

RECOMPENSES

2005 : Guide Hachette, Gault et Millau
2007 : Guide Hachette 1 étoile
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Château Haut Chatain Cuvée Prestige
Château La Rose Chatain