NOS VINS



CHÂTEAU ALTIMAR NOCTIS
AOC Bordeaux Clairet

SELECTION DE VIGNES DE ST SULPICE LES A. DE LUSSAC

Superficie : moins de 1 ha
Sols : Graves argileuses
Cépages : 100% Merlot,
Densité : 6 000 pieds / ha
Rendements : 40 hl / ha
Age moyen des vignes : 10 ans

VITICULTURE : HVE et en conversion BIO depuis 2018

Taille traditionnelle, ébourgeonnage manuel
Pas d’herbicide, labour sous le rang
Traitements biologiques, en cours de certification BIO
Effeuillage sur une face
Vendanges manuelles, table de tri vibrante

VINIFICATION / ELEVAGE

Clairet de saignée
Vinification en cuves inox thermorégulées
Elevage sur lies pendant 2 mois
Pas de collage
Production : 600 bouteilles/50 caisses

RECOMPENSES

2019 : Médaille d’Argent, Concours Vignerons Indépendants 2020

NOTES DE DEGUSTATION

Les vins sont secs et très fruités. Grace à un élévage sur lies, les vins sont amples et longs en bouche, et peuvent se conserver quelques années.
2019: Grenadine, Framboise